Кухня

Варианты планировки кухни могут быть самые разнообразные: кухня в одну линию, кухня в две линии, L-планировка, кухня «полуостров» и кухня «остров».

Кухня испокон веков пряталась от любопытных взоров. И хотя сегодня отношение к ней явно изменилось, тем не менее, многие хозяйки просят выделить и обособить в открытом пространстве рабочую зону. Пусть это зонирование условно и стены между зонами не воздвигаются, логика деления пространства ни у кого не вызывает сомнений. Потому что кухня – это место где готовят пищу, а столовая в образе обеденной группы – место, где ее потребляют. Первая зона активности – вторая зона – отдыха.

Визуально зонировать пространство можно с помощью многоуровневых потолков, арки, навесного карниза, сквозной ниши. Обозначить границы зон могут так же невысокие стационарные перегородки, например, из стеклоблоков или в виде решетки. Могут использоваться барные стойки.

Планируя интерьер открытого типа, нужно очень внимательно подойти к выбору гарнитура, который должен оптимально сочетаться со всей остальной мебелью.

Еще один прием разграничения пространства – зонирование с помощью света. Если рабочая зона освещается более практично, более функционально, то в обеденной уместны декоративные светильники. Подсвечиваться может и подвесной карниз, условно проводящий черту между рабочей и обеденной зонами. Очень часто над обеденным столом располагают локальное освещение – с помощью такого светильника вы обозначите зону приема пищи без всяких архитектурных решений.

Зонирование пространства возможно и с помощью цвета. Принято считать, что квартира смотрится стильно, если плоскость стен однородна по цветовому решению. Но для единого пространства это совсем не обязательно, поскольку цветовая гамма может быть общей, а тона – мягко перетекающие. Можно так же использовать обратный прием, когда цвет стен кухни и столовой контрастирует с ярко окрашенным «фартуком» над рабочей столешницей.

Необязательно стремиться тон в тоне подбирать мебель кухни и столовой – цвет мебели может даже служить единственным фактором зонирования пространства.

Достичь обособления зон можно и благодаря продуманному декорированию. Способов создания визуальных границ в самой кухне, а так же между кухней и гостиной, кухней и столовой – множество (например, различные по цвету или фактуре отделочные материалы стен, напольные горшки с цветами и многое другое).

Следует сказать, что в большинстве случаев применяется сразу несколько способов зонирования, например, с помощью барной стойки и разно уровневого потолка, различного напольного покрытия и света.

Самое главное – представить себе будущую кухню еще до того, как начать ее обустраивать, то есть заранее предусмотреть согласованность всех предметов и их размеры вплоть до установки последней полочки в шкафу, - это существенно облегчит весь процесс.

Первое, что вам необходимо сделать – это начертить план помещения в определенном масштабе.

Второе, составить список всей бытовой техники и указать ее размеры. Затем задумайтесь о технических мелочах: размеры и расположение вентиляции, труб, проводки, розеток, гибких шлангов (газовых, водопроводных) – и других технических особенностях данного помещения и укажите их на схеме. Внесите все необходимое для оборудования кухни в свой план и постарайтесь сделать наиболее грамотную и функциональную планировку. После этого вы можете смело отправляться в магазин и выбирать все, что вам необходимо.

Если вы собираетесь приобрести все предметы кухонного интерьера отдельно друг от друга, не забудьте, что глубина бытовой техники, как правило, составляет 60 см, поэтому заранее проверьте все параметры необходимых вам предметов.

Доминанта кухонной мебели – высокие шкафы-кладовки для хранения продуктов и высокие шкафы для хранения инвентаря (щеток, веников и пр.) Следует помнить, что они не должны разрывать рабочую поверхность, располагаясь «на окраинах» вашего кухонного поля. Если вы предпочитаете встроенные гриль и духовку, то оптимально, не нарушая единообразия, разместить их именно в высоком шкафу-кладовке. Кроме того, в таком случае высоту их расположения вы сможете подобрать, сообразуясь со своими собственными критериями удобства.

Следующая неотъемлемая часть кухонной мебели – напольные шкафы. Они составляют основу вашего рабочего пространства, от их высоты зависит степень усталости ваших рук после приготовления пищи, а большое количество выдвижных ящиков на роликовых конструкциях поможет упростить до предела доставание любого необходимого вам кухонного предмета.

Поэтому пространство напольных шкафов нужно рассматривать так, чтобы к наиболее часто используемым предметам имелся легкий доступ (выдвижные полки-карусели), а посуда или приборы, которыми вы пользуетесь от случая к случаю, могут «поселиться» и на обычных верхних полках.

Для удобного размещения подносов и противней советую устроить плинтусный ящик под напольным столом, который может быть любой ширины, в зависимости от запросов хозяина. Такой ящик очень пригодится, если высота напольного шкафа (разделочного стола) не устраивает вас, - он добавит столь необходимые для удобства несколько сантиметров и избавит от перенапряжения руки и спину.

Помните, что исключительно комфортно работается сидя, и если вы решили принести в интерьер что-то новенькое и к тому же побаловать себя, предусмотрите под одним из ящиков рабочей поверхности выдвижную полку или обзаведитесь высоким (барным) табуретом.

Следующий элемент кухонного гарнитура – подвесные шкафы. Их располагают на высоте не ниже 45 см от уровня рабочей поверхности. Это необходимо для того, чтобы на последней свободно уместились все используемые электроприборы (кухонный комбайн, кофеварка, тостер и т.п.). Если пространство сверху будет оставаться свободным, завершите композицию антресольными закрытыми или открытыми полками до потолка (там же можно разместить встроенные светильники). Угловые настенные шкафы оснащаются либо открытыми полками, либо складной дверцей.

Замечательны своей вместимостью полки-карусели. Они настолько удобны, что очень скоро вы перестанете понимать, как это можно было обходиться без них.

Также следует обратить внимание, не слишком ли много в вашем варианте проекта однородных материалов и длинных параллельных линий. Быть может, следует оживить такую строгость внешнего вида, предусмотрев угловые полочки, разно уровневые открытые стойки или просто одни-два открытых стеллажа.

Расстояние между рабочей поверхностью и подвесными шкафами называется рабочим фартуком. Его цвет и фактура должны гармонировать с рабочей поверхностью. Например, глянцевое покрытие столешницы и глазурованный кафель, матовый цвет рабочей поверхности и матово окрашенный (оклеенный матовыми моющимися обоями или имитацией плитки) фартук. Этот элемент призван защищать стену от загрязнений и, следовательно, должен очень легко мыться.

Часто рабочая поверхность перегружена предметами, обилие которых создает ощущение дискомфорта. Разгрузить ее можно именно за счет фартука: закрепите на кронштейне микроволновую печь, всевозможные баночки со специями и крупами «поселите» на полке, а металлические мелочи и ножи можно разместить на магнитной панели. Чтобы защитить тыльные поверхности напольных шкафов от загрязнений и попадания влаги, закройте дверь декоративным уголком (плинтусом), изготовленным из водонепроницаемого материала.

При установке стандартной мебели могут остаться сравнительно узкие пространства между отдельными секциями или между мебелью и стеной. Используйте эти места для размещения полки или столика. Так передвижной столик увеличивает полезную поверхность, а, кроме того, будет служить и в качестве сервировочного. Узкая тумба пригодится для хранения разделочных досок, полотенец и бутылок. Материалы для этих встроенных конструкций используйте те же, что и для основной мебели.

Внушительно и респектабельно смотрится мебель из натурального дерева твердых пород (дуба, вишни, бука, ореха). Из недорогих покрытий можно использовать ламинат, керамическую плитку и пластик.

Над рабочей поверхностью не забудьте установить двойные розетки, что существенно облегчит вам жизнь.

Какой бы ни была ваша кухня, ей все равно не обойтись без плиты, холодильника и мойки, и подбор их зависит только от ваших предпочтений. Единственное что нужно помнить: если размер кухни ограничен, бытовая техника и раковина должны быть достаточно компактными.

Если позволяет пространство, приобретите вместо стандартной столешницы шириной 60 см более широкую 80 см. Тогда часть столешницы, соприкасающуюся со стеной можно приподнять на 15-20 см, и у вас получится удобная полочка Кроме того, под столешницей можно сделать полость глубиной 20 см, позволяющую скрыть сливное оборудование и в результате вы получите дополнительную площадь под мойкой, в которой можно установить посудомоечную машину, а на оставшемся пространстве разместить полочки для чистящих средств.

Главный принцип размещения мойки – удобство. Она не должна находиться далеко от плиты и должна соединяться с ней общей рабочей поверхностью. Кроме того, раковину и посудомоечную машину ( а если позволит площадь, то и стиральную) устанавливайте рядом с водопроводом, чтобы профилактические работы не были обременительными.

Следующий элемент кухни – вытяжка. Существуют два основных вида вытяжек: с фильтрацией воздуха в вентиляционную шахту и с отводом воздуха в вентиляционную шахту. При выборе вытяжки учитывайте все качественные характеристики. Специалисты для продления срока службы вытяжки советуют выбирать модель помощнее и использовать ее с меньшей нагрузкой. Мощность вытяжки должна быть равной объему кухни (площадь кухни, умноженная на высоту потолка), умноженному на коэффициент 12, который является санитарной нормой обновления воздуха в кухонных помещениях (12 раз в час).

Освещение должно быть локальным как локальным (направленным вдоль навесных шкафов по их нижней панели) так и фоновым, общим.

Главное при проектировании и выборе варианта оформления кухни – проанализировать свой уклад жизни и в зависимости от этого определить перечень необходимых функций, и тогда даже самая лаконичная композиция может стать для вас вполне достаточным и исчерпывающим вариантом.

А теперь придайте своей кухне немного личного шарма, который будет отражать черты вашей индивидуальности. Фантазия подскажет, какие элементы декора уместны в вашем интерьере: цветы, картины, наборы фаянса, или просто красивые безделушки.

Уюта и удобств вам в вашей кухне!